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冷链物流操作有哪些特殊要求

编辑:jiangchuan     上传时间:2017/8/9      浏览次数:764次    

冷链(cold chain)是指产品从生产加工、贮藏、运输、分销和零售、直至到消费者手中,各个环节始终处于低温环境下的特殊供应链系统;基于这种冷链系统的特殊物流活动就叫冷链物流,它是以冷冻工艺为基础、以制冷技术为手段的低温条件下的物流。

冷链物流一般按货物是否需要冰冻分为冷冻和冷藏两类,前者须保持零度℃以下乃至负几十度(如鱼、肉类等),后者一般在零度℃至5℃,属于保鲜温度(如果酒、药物、水果、植物等)。

冷链物流各环节的操作除应遵守普通物流的一般原则外,还应满足如下特别要求:

⑴物流全过程须符合货物的低温需要,为此物流的组织须更加严密、衔接更加紧密、运输与装卸速度须更加快捷;

⑵须特别注重物流过程中对物品温度、状态的实时监控和信息沟通;

⑶因为冷链物流的主要对象是食品、药品,应更加注重相关人员、场所、工具、设备的卫生、清洁和相关的技术性能。

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